Lisozima recombinante para industria de quesos
Precio: $0.00 +IVA
Producto B2B sin precio público
Disponible para conversación técnica, validación, lote piloto o cotización bajo especificación. No se vende por checkout automático.
Desarrollo B2B de lisozima recombinante para biopreservación y control de bacterias alterantes en quesos.
Problema que buscamos atender
En quesos y lácteos, bacterias alterantes pueden afectar textura, sabor, vida de anaquel y liberación de lote. La lisozima se ha estudiado como antimicrobiano natural con funcionalidad en queso.
Beneficios esperados
- Evaluación de actividad antimicrobiana por matriz y microorganismo objetivo.
- Potencial apoyo en programas de biopreservación.
- Desarrollo local con documentación técnica para QA e inocuidad.
Estado
Desarrollo B2B bajo pedido. Requiere validación por matriz, dosis y regulación aplicable.